1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Самый большой голавль

Отличительные черты самой большой рыбы голавль

Голавль является самой большой, полухищной и сильной рыбой семейства карповых (род ельцовых). В комфортных условиях рыба может весить порядка 5 — 8 кг, а достигать длины около 80 см. В различных регионах голавля называют по-разному то — головень, то — клень, то — головль.

Как выглядит голавль? Цилиндрическое туловище, широколобая голова и самая крупная чешуя.

  1. предпочитает мелкие речки с небольшим течением;
  2. зачастую его можно созерцать у поверхности воды;
  3. слишком пуглив (отлично развиты обоняние, слух и зрение);
  4. любит неспешно передвигающиеся приманки искусственного происхождения.

В зимнее время голавль кормится не очень, поймать его можно только по первому или конечному льду. Однако, после ледохода рыба становится более инициативной, жор наращивается по мере прогревания воды. Клев голавля обнаруживается накануне нереста. В течение летнего сезона данная рыба лучше всего клюет во время вылета насекомых. В осеннюю пору рыба привередничает, следовательно поймать ее проблематично, в большинстве случаев получается только со дна.

Галерея: рыба голавль (25 фото)

Место обитания

Рыба предпочитает реки с относительно чистой и быстро бегущей водой, с обилием растительности и роскошной ихтиофауной. Голавль водится фактически во всех реках средней полосы и юга Российской Федерации, в том числе в Ахтубе, Волхове, Волге, Оке, Москва-реке, Мсте, Протве и иных. Помимо прочего, эта рыба распространена в реках Западной Европы: Франции, Швейцарии, Германии, Испании, Болгарии, Украины, Италии, Белоруссии.

Зимой рыба отстаивается на бездонных впадинах и руслах, сбиваясь в огромные стаи. Весной на пороге нереста голавли устремляются к верховьям рек, заходя в незначительные речушки. В летнюю пору овладевают участками рек с водоворотами, на рубеже течений, неподалеку от водорослей. Любимые места стоянок — это валуны, упавшие деревья, коряжник, русловые края, выходы и входы из впадин. А крутые берега с присутствием ласточкиных нор, и впрямь творят чудеса, так сказать, становятся самыми прекрасными местами для поклевки.

На какие приманки реагирует

Голавль предстает неразборчивой рыбой, то есть питается изумрудными водными растениями и их семенами, а также зернами, фруктами и ягодами. Но главной едой рыбки все же становятся личинки миноги и насекомых, пиявки, червяки, лягушатина. Большие особи инициативно охотятся за молодью рыбы. Зимой голавль питается придонными организмами.

Прикорм

При ловле на горох, перловку, опарыша, червя следует применять прикормку. Так как в реке пересытить рыбу довольно сложно, следовательно в прикормочной смеси обязаны быть крупные фракции, в особенности той насадки, на которую полагается ужение. Весьма действенна приманка рыбы зернами гороха, об этом говорят профессионалы.

Голавль — рыба сильная и осторожная, поэтому для его поимки от рыбака требуются:

  1. знания;
  2. безукоризненный выбор снастей.

Чаще всего он попадается на донку-фидер. Насадкой работает дождевой либо наземный червь, пучок опарышей, пареный горох, зерна кукурузы, тесто. Сильные экземпляры выбирают выползка, а также некрупного живца.

Рыбка отлично реагирует на прикормку. Голавля сноровисто ловят и на спиннинг. Исключительно уловистая приманка – невнушительного размера плавучий воблер. Ловят сплавом под ветками деревьев или в заброс на сильных потоках и перекатах. Отменно функционируют вертящиеся, некрупные колеблющиеся блесны. На больших реках голавль также ловится на джиг приманки: виброхвосты,твистеры и прочее.

Голавль — предмет охоты рыболова — нахлысторика. Интересна ловля в летние дни на мушку моделирующую болотного кузнечика. В прозрачной воде как нельзя лучше ощутимо, как большущие рыбины кидаются и штурмуют опустившуюся в воду приманку. По любому, лов голавля — промысел увлекательный и азартный. Эта изворотливая рыбка хлестко штурмует приманку, а попавшись на крючок, энергично противится и сражается до конца, нередко оказываясь чемпионом в баталии с рыбаком. В частности, самый большой в мире голавль был пойман в Беларуси.

Нерест (метание)

Голавль готов к размножению в 2-3 летнем возрасте. Если температура воды достигает 14-17 градусов Цельсия, у рыбы наступает брачный период. В южных областях метание голавля наступает в конце апреля – начале мая. В средней полосе он проходит позже – в середине мая и сходится с цветением черемухи. Рыба выметывается в стаях (на залитых местах, в заливах). Глубина не превосходит 2-2,5 м.

Лучший сезон рыбной ловли

Голавль приступает клевать с просветлением воды и апогей клева случается на конец мая – июнь (в южных зонах на 1-2 недели пораньше). Идеальный клев на зорях (месяц июль – август). Осенью, с остыванием воды жор становится слабее и рыба клюет на джиг-спиннинг и донную снасть. Однако, самый большой улов вряд ли удастся, если одну, две рыбешки поймаете совместно с другими, будет отлично, так говорят опытные рыболовы. Так как рыба хитрющая.

Гастрономия

Голавль – достойный трофей рыболова. Имеет плотное, белое мясо. Однако, многие считают его невкусной рыбой. А зря! Если его почистить и хорошенько промариновать (лимонным соком, черным молотым перцем и солью). Получится изысканное блюдо! Он чрезвычайно хорош в любой вариации: жаренный, запеченный в фольге с овощами, копченый. Между прочим, чешуя свободно снимается, а мясо легко разделяется на филе.

Таким образом, голавль – ценнейший провиантский продукт. По калорийности он конкурирует с превосходнейшими сортами мяса. Однако в отличие от других видов, рыба гораздо легче усваивается организмом и по этому критерию обширно применяется в диетическом питании, для детишек и пожилых людей. Кстати, мясо рыбешки можно посоветовать тем, кто не желает тучнеть.

В мясе голавля, как и в мясе прочих пресноводных рыб, включается колоссальный объем микро- и макроэлементов: бор, железо, медь, калий, литий, кальций, магний, кобальт, марганец, селен, фосфор, бром. Весьма полезен и жир этой большой рыбки, он содержит в себе кладезь витамина А, ко всему прочему громадное количество необходимых и полезных полиненасыщенных жирных кислот, препятствует формированию сердечно-сосудистых расстройств. Калорийность составляет — 90 ккал.

Отличительные черты самой большой рыбы голавль

Голавль является самой большой, полухищной и сильной рыбой семейства карповых (род ельцовых). В комфортных условиях рыба может весить порядка 5 — 8 кг, а достигать длины около 80 см. В различных регионах голавля называют по-разному то — головень, то — клень, то — головль.

Как выглядит голавль? Цилиндрическое туловище, широколобая голова и самая крупная чешуя.

  1. предпочитает мелкие речки с небольшим течением;
  2. зачастую его можно созерцать у поверхности воды;
  3. слишком пуглив (отлично развиты обоняние, слух и зрение);
  4. любит неспешно передвигающиеся приманки искусственного происхождения.

В зимнее время голавль кормится не очень, поймать его можно только по первому или конечному льду. Однако, после ледохода рыба становится более инициативной, жор наращивается по мере прогревания воды. Клев голавля обнаруживается накануне нереста. В течение летнего сезона данная рыба лучше всего клюет во время вылета насекомых. В осеннюю пору рыба привередничает, следовательно поймать ее проблематично, в большинстве случаев получается только со дна.

Галерея: рыба голавль (25 фото)

Место обитания

Рыба предпочитает реки с относительно чистой и быстро бегущей водой, с обилием растительности и роскошной ихтиофауной. Голавль водится фактически во всех реках средней полосы и юга Российской Федерации, в том числе в Ахтубе, Волхове, Волге, Оке, Москва-реке, Мсте, Протве и иных. Помимо прочего, эта рыба распространена в реках Западной Европы: Франции, Швейцарии, Германии, Испании, Болгарии, Украины, Италии, Белоруссии.

Зимой рыба отстаивается на бездонных впадинах и руслах, сбиваясь в огромные стаи. Весной на пороге нереста голавли устремляются к верховьям рек, заходя в незначительные речушки. В летнюю пору овладевают участками рек с водоворотами, на рубеже течений, неподалеку от водорослей. Любимые места стоянок — это валуны, упавшие деревья, коряжник, русловые края, выходы и входы из впадин. А крутые берега с присутствием ласточкиных нор, и впрямь творят чудеса, так сказать, становятся самыми прекрасными местами для поклевки.

Читать еще:  Сиг в духовке

На какие приманки реагирует

Голавль предстает неразборчивой рыбой, то есть питается изумрудными водными растениями и их семенами, а также зернами, фруктами и ягодами. Но главной едой рыбки все же становятся личинки миноги и насекомых, пиявки, червяки, лягушатина. Большие особи инициативно охотятся за молодью рыбы. Зимой голавль питается придонными организмами.

Прикорм

При ловле на горох, перловку, опарыша, червя следует применять прикормку. Так как в реке пересытить рыбу довольно сложно, следовательно в прикормочной смеси обязаны быть крупные фракции, в особенности той насадки, на которую полагается ужение. Весьма действенна приманка рыбы зернами гороха, об этом говорят профессионалы.

Голавль — рыба сильная и осторожная, поэтому для его поимки от рыбака требуются:

  1. знания;
  2. безукоризненный выбор снастей.

Чаще всего он попадается на донку-фидер. Насадкой работает дождевой либо наземный червь, пучок опарышей, пареный горох, зерна кукурузы, тесто. Сильные экземпляры выбирают выползка, а также некрупного живца.

Рыбка отлично реагирует на прикормку. Голавля сноровисто ловят и на спиннинг. Исключительно уловистая приманка – невнушительного размера плавучий воблер. Ловят сплавом под ветками деревьев или в заброс на сильных потоках и перекатах. Отменно функционируют вертящиеся, некрупные колеблющиеся блесны. На больших реках голавль также ловится на джиг приманки: виброхвосты,твистеры и прочее.

Голавль — предмет охоты рыболова — нахлысторика. Интересна ловля в летние дни на мушку моделирующую болотного кузнечика. В прозрачной воде как нельзя лучше ощутимо, как большущие рыбины кидаются и штурмуют опустившуюся в воду приманку. По любому, лов голавля — промысел увлекательный и азартный. Эта изворотливая рыбка хлестко штурмует приманку, а попавшись на крючок, энергично противится и сражается до конца, нередко оказываясь чемпионом в баталии с рыбаком. В частности, самый большой в мире голавль был пойман в Беларуси.

Нерест (метание)

Голавль готов к размножению в 2-3 летнем возрасте. Если температура воды достигает 14-17 градусов Цельсия, у рыбы наступает брачный период. В южных областях метание голавля наступает в конце апреля – начале мая. В средней полосе он проходит позже – в середине мая и сходится с цветением черемухи. Рыба выметывается в стаях (на залитых местах, в заливах). Глубина не превосходит 2-2,5 м.

Лучший сезон рыбной ловли

Голавль приступает клевать с просветлением воды и апогей клева случается на конец мая – июнь (в южных зонах на 1-2 недели пораньше). Идеальный клев на зорях (месяц июль – август). Осенью, с остыванием воды жор становится слабее и рыба клюет на джиг-спиннинг и донную снасть. Однако, самый большой улов вряд ли удастся, если одну, две рыбешки поймаете совместно с другими, будет отлично, так говорят опытные рыболовы. Так как рыба хитрющая.

Гастрономия

Голавль – достойный трофей рыболова. Имеет плотное, белое мясо. Однако, многие считают его невкусной рыбой. А зря! Если его почистить и хорошенько промариновать (лимонным соком, черным молотым перцем и солью). Получится изысканное блюдо! Он чрезвычайно хорош в любой вариации: жаренный, запеченный в фольге с овощами, копченый. Между прочим, чешуя свободно снимается, а мясо легко разделяется на филе.

Таким образом, голавль – ценнейший провиантский продукт. По калорийности он конкурирует с превосходнейшими сортами мяса. Однако в отличие от других видов, рыба гораздо легче усваивается организмом и по этому критерию обширно применяется в диетическом питании, для детишек и пожилых людей. Кстати, мясо рыбешки можно посоветовать тем, кто не желает тучнеть.

В мясе голавля, как и в мясе прочих пресноводных рыб, включается колоссальный объем микро- и макроэлементов: бор, железо, медь, калий, литий, кальций, магний, кобальт, марганец, селен, фосфор, бром. Весьма полезен и жир этой большой рыбки, он содержит в себе кладезь витамина А, ко всему прочему громадное количество необходимых и полезных полиненасыщенных жирных кислот, препятствует формированию сердечно-сосудистых расстройств. Калорийность составляет — 90 ккал.

Голавль

Голавль – достойный противник, поимка которого доставляет большинству рыболовов незабываемые ощущения. В разных регионах нашей страны можно услышать такие названия этой рыбы, как головень, головль или клень, появившиеся благодаря ее широкому распространению, внешним особенностям и повадкам.

Рыба голавль – исключительно речной обитатель, в непроточных водоемах он не живет. Постоянная борьба с течением и желание избежать зубов крупных хищников сделали этого представителя карпового семейства сильным, осторожным, непредсказуемым. Именно это и ценится сторонниками спортивных видов ловли. Что касается вкусовых качеств головня, то в рыболовной литературе часто упоминается о том, что его мясо недостаточно вкусное, поэтому он больше интересен спортсменам, чем обычным рыбакам. Ничего подобного, надо просто уметь его готовить. Существует масса рецептов, по которым можно приготовить великолепные блюда из этой рыбы.

Рыба голавль — описание

Вытянутое, почти цилиндрическое тело голавля, плавно сужающееся по направлению к хвосту, свидетельствует о том, что он является отличным пловцом, которому не страшен водный поток любой силы. Спинка и бока этого красавца защищены крупной густо посаженной чешуей, отливающей серебром. Мощная спина темно-зеленого или фиолетового цвета, почти черная. Светлое брюхо на первый взгляд кажется уязвимым, но если посмотреть внимательнее, то можно увидеть много чешуек небольшого размера, плотно прилегающих одна к другой. Такой передник, сотканный по принципу кольчуги, надежно защищает нижнюю часть туловища.

От своих ближайших родственников голавля отличает крупная голова. Собственно из-за размера и формы головы он и получил такое название. Она у него чуть приплюснутая, с широким лбом, большими глазами по бокам, массивными челюстями и огромным ртом. Рот помогает отличить голавля от ельца и язя, обладающих схожими с ним внешними характеристиками. С таким большим ртом он способен проглатывать не только личинки и насекомых, но и небольшую рыбку.

Голавль – рыба очень красивая. Его яркие плавники (грудные – насыщенного оранжевого оттенка, брюшные и анальный – красные) притягивают взгляд первыми. Также внимание привлекают серебристый блеск чешуек по бокам, темно-фиолетовый отлив на спине и лимонно-желтые радужки глаз. Это общие черты, которые могут меняться в зависимости от условий обитания, сезона и возраста особи.

В уловах преобладают экземпляры весом до 1,5 кг, достигшие в длину 30-40 см. Иногда на крючке рыболова-счастливчика оказывается приличная рыбина массой 2 или 3 кг, но сейчас такое случается крайне редко. Самый большой голавль был пойман в Белоруссии. Рекордсмен чуть-чуть не дотянул до 8 кг при длине 80 см. Ученые подсчитали, что достичь таких размеров рыба может не меньше чем за 20 лет, а это максимальный возраст рассматриваемого вида.

Места обитания и образ жизни

Рыба голавль относится к теплолюбивым представителям ихтиофауны, он не способен переносить суровые зимы, поэтому дальше Урала не распространен. Он прекрасно себя чувствует в таких теплых реках как Днепр, Волга, Ока, Дон, Кубань и их многочисленных притоках. Следует отметить его высокую чувствительность к кислородному режиму и чистоте воды, которыми не могут похвастаться стоячие водоемы. Озерные популяции образуются только в обширных водохранилищах и держатся исключительно вблизи устьев впадающих рек и каналов, где есть хоть какое-то течение. На водоеме голавль выбирает участки с твердым каменистым, песочным, галечным или глинистым дном, часто стоит под крутоярами, любит прятаться в тени нависающих с берега деревьев. Его можно найти в разных укромных уголках на реке, где есть возможность спрятаться от крупных хищников и спокойно поджидать добычу.

Читать еще:  Переходник для накачки лодки от автомобильного компрессора

Как и многие другие виды головень имеет свои выраженные биологические циклы. Зимует он в глубоких ямах. В холодное время года его кормовая активность снижается до минимума, поклевки возможны лишь в самом начале декабря, если он выдался теплым, и последних числах февраля при условии, что зима раньше времени сдала свои позиции. С приходом весны эта рыба не спешит покидать большие глубины, но уже начинает потихоньку восстанавливать силы. Чем больше прогревается вода, тем выше поднимается голавль. Жаркое лето он проводит в верхних горизонтах, концентрируясь вблизи перекатов, песчаных кос и прочих отмелей, граничащих с глубиной. Осеннее снижение температуры снова прижимает его ко дну, заставляет скатываться на ямы и готовиться к зимовке.

Особенности нереста

Половой зрелости голавль достигает на 2-3 году жизни. Нерестится он весной, когда вода в реке прогревается до 15-18 градусов. В зависимости от региона икромет может начаться в первых числах апреля и закончится в самом конце мая. Чтобы обеспечить продолжение рода, голавлю не нужна многодневная миграция. Икру он мечет на мелководных речных порогах и перекатах, расположенных недалеко от мест своего постоянного обитания. Этот процесс занимает примерно 4-5 недель, после чего рыба возвращается к обычному образу жизни. На восстановление ей требуется не больше 5 дней.

Первыми с икрой расстаются зрелые особи, у которых есть опыт в этом деле. Молодняк не спешит, ожидает большего тепла, поэтому нереститься немного позже.

Охранять оплодотворенную икру не получается по причине того же течения, поэтому практически вся она съедается другими подводными обитателями. В результате из максимального возможного количества икры, отложенной одной самкой, выживает только около 500 икринок, из которых выклевываются маленькие голавлики. Молодняк слаб и беззащитен, немногим из них удается достичь зрелости, ведь для хищников и водоплавающих птиц это настоящее лакомство.

Рацион

Голавль не относится ни к хищным рыбам, ни к вегетарианцам. Его сложно причислить к конкретной категории. Данный вид всеяден, поэтому в литературе его называют полухищным. Молодь питается по большей части бентосом, причем весьма диетическим, и из-за недостатка питательных веществ растет медленными темпами. Взрослый головень в выборе еды не щепетилен. Он может подкрепиться мелкой рыбкой, ракообразными и моллюсками или, в крайнем случае, разбавить меню растительностью. Большой рот и наличие глоточных зубов позволяет ему справиться даже с твердым панцирем рака. В общем, рацион этого красавца разнообразен. Основные позиции в нем занимают:

  • растения и водоросли;
  • насекомые и их личинки;
  • черви, пиявки и прочие беспозвоночные;
  • рачки и мелкие моллюски;
  • икра других видов;
  • мальки;
  • лягушата;
  • мелкие грызуны, случайно оказавшиеся в воде;
  • небольшие плоды, которые падают с растущих на берегах деревьев.

Стоит отметить, что рацион голавля меняется вместе со временами года. К примеру, ранней весной, пока нет насекомых, и еще не поднялась водная растительность, в нем преобладают черви и рыба. Летом и молодым, и взрослым особям хватает живущих в воде насекомых и случайно упавших в нее жучков-паучков, а в случае их дефицита меню дополняется растительной пищей. С первыми осенними похолоданиями головень снова становится выраженным хищником и переключается на рыбу и лягушек. Он очень быстро передвигается и легко догоняет любую кормовую рыбку, будь то уклейка, бычок или гольян. Особенно если она по неосторожности проплывает слишком близко от места его засады.

Способы ловли голавля

Ловля голавля – интересное захватывающее занятие. Чтобы поймать его, рыболов должен обладать определенными знаниями, владеть соответствующими техниками и уметь хорошо маскироваться. Объект ловли пуглив, осторожен, если почувствует подвох, проигнорирует предложенную приманку. А еще он очень сильный, клюет резко и запросто может вырвать снасть из рук. Полукилограммовый «малыш» упирается так, что начинают дрожать колени, и зачастую остается на свободе, заведя оснастку за ближайший камень или корягу. В общем, при вываживании всплеск адреналина гарантирован.

Мелких особей легче находить и ловить. Они собираются в стаи и пасутся в прибрежной зоне, что существенно облегчает задачу. Крупные экземпляры предпочитают держаться в гордом одиночестве и на значительном расстоянии от берега. Найти и соблазнить матерого одиночку совсем непросто, наверное, поэтому ловля трофейного голавля вызывает повышенный интерес у рыболовов-спортсменов. Рассмотрим несколько распространенных способов ужения этой хитрой и сильной рыбы:

Поплавочная удочка . С помощью такой снасти можно результативно ловить голавля на течении в проводку. Состоит она из болонского удилища длиной до 5 метров, безынерционной катушки, лески или шнура (диаметром 0,16 и 0,12 соответственно), объемного поплавка, грузила и крючка 5 или 6 номера (по нашей нумерации). Если предстоит рыбачить в местах, густо заросших кустарником, тогда целесообразно использовать более короткое удилище. Безынерционка должна быть скоростной, это сэкономит время на перезабросах снасти. Если наживкой служит майский жук или какое-нибудь другое нетонущее насекомое, вес грузила увеличивают до 3-4 г и устанавливают поплавок с соответствующей грузоподъемностью. Кроме того для жуков необходимо ставить крючки с длинным цевьем. В целом снасть для ловли голавля должна быть чувствительной и малозаметной.

Рыбалка возможна с берега или в заброд, стоя в воде по пояс. Первый вариант предпочтительнее, поскольку при втором рыба часто пугается и отходит на безопасное расстояние. Рыболов забрасывает удочку под углом к течению, отпускает приманку в свободное плавание путем стравливания лески и внимательно следит за сигнализатором поклевки. Если головень не отозвался, оснастка выбирается из воды, снасть перезабрасывается.

Голавль клюет «на лету», при этом поплавок мгновенно исчезает с поверхности. Если он почувствует малейшее сопротивление, то выплюнет приманку, поэтому с подсечкой медлить нельзя. Она должна быть такой же резкой, как и поклевка рыбы. Рыбалка на голавля с удочкой требует определенных навыков и сноровки.

Спиннинг . Еще одна эффективная снасть, но с учетом стоимости воблеров спиннинговую ловлю голавля никак нельзя назвать дешевой. Именно кренки и попперы длиной 3-3,5 см считаются самыми уловистыми приманками в такой рыбалке. Кроме них хороших результатов можно добиться с вертушками такого же небольшого размера (No0-2). Чтобы забрасывать миниатюрные воблеры и вращающиеся блесны, понадобится легкий удобный спиннинг быстрого строя с тестовым диапазоном 7-12 г. Катушка применяется скоростная, а леску желательно подобрать по цвету под общий фон водоема. Как вариант, можно поставить более тонкий плетеный шнур и установить на рабочем конце поводок из флюорокарбона.

На широких реках голавля ловят с лодки, тщательно облавливая перспективные места: перекаты, косы, обратки. Техника любая, главное, чтобы приманка правдоподобно имитировала привычную для этого хищника добычу. Проводка применяется равномерная, с нарастающим темпом, ускоренная, с паузами (stop and go), к поклевке может привести даже волочение по дну, если рыба находится в нижнем горизонте.

  • Нахлыстовая снасть . Ловля нахлыстом мало чем отличается от проводки на поплавочную удочку, если не брать во внимание сложность заброса. Рыбачить таким способом можно с лодки или в заброд. Классическая нахлыстовая снасть, с которой обычно начинают новички, состоит из 3-метрового удилища 5 или 6 класса (хорошо показывает себя при ловле рыбы весом до 3 кг), инерционной катушки, плетеного шнура сечением до 0,18 мм, дополнительного дакронового шнура (бэкинга), поводка длиной 2 метра и легковесной искусственной приманки – мушки. Кроме мушек в ловле голавля нахлыстовики используют майских жуков, больших мух (насаживают по 2-3 штуки) и стримеры или, как их еще называют, вабики.
  • Читать еще:  Рыба карп зеркальный фото

    Поклевка голавля при ловле нахлыстом определяется по натяжению шнура и нередко сопровождается громким всплеском на водной глади. Рыба, заглотившая приманку, резко устремляется в сторону, что служит сигналом для подсечки. Вываживать ее рекомендуется в среднем темпе, не форсируя события и не давая лишнюю нагрузку на удилище.

    Рецепты приготовления голавля

    Эта рыба мало кого интересует в качестве гастрономического объекта, и все же из нее можно приготовить настоящий деликатес – голавля, тушеного в пиве. Маленькие голавлики для этого блюда не подходят, понадобится экземпляр весом не менее 1,5 кг.

    Сначала рыбу чистят, убирают внутренности, обрезают хвост и плавники, удаляют жабры и моют под краном. Подготовленную тушку замачивают примерно полчаса в подсоленной воде, чтобы избавить ее от неприятного запаха тины. После этого голавля нарезают кусочками (порциями), складывают их в кастрюлю или любую другую огнеупорную посуду, сверху накрывают натертой морковкой, кружочками помидоров и луком в форме полуколец. Каждого овоща берут по 3 штуки. Перец и соль добавляют по вкусу. Содержимое полностью заливают пивом, сверху накладывают сметану (150-200 г). Блюдо готовится на малом огне под крышкой 80-90 минут, после чего можно наслаждаться его невероятным ароматом и вкусом.

    Не стоит бояться, что рыба будет испорчена пивным запахом. К концу приготовления от алкоголя не останется и следа, поэтому такой рыбкой смогут полакомиться даже маленькие дети.

    Голавль: описание, образ жизни и другие характеристики

    Отправляясь на рыбалку, необходимо заранее узнать как можно больше о внешнем виде рыбы, её повадках и способах ловли, чтобы правильно классифицировать трофей. Из статьи вы узнаете всё о рыбе голавль — как выглядит, её описание и характеристики, особенности ловли.

    Что такое голавль

    Голавль (лат. Leuciscus cephalus) — один из видов пресноводных, стайных в молодом возрасте рыб из семейства Карповых (Cyprinidae). По мере роста более крупные экземпляры обычно ведут одиночный образ жизни. Он не является хищником в прямом смысле этого слова, как например, щука, судак, жерех, сом, поскольку относится к карповому семейству. Голавль классифицируют как условно хищную рыбу — он способен при случае поедать мальков и мелкую молодь, но является всеядным.

    Описание и происхождение вида

    Это мелководная рыба тёмно-серебристого цвета, часто с коричневым или бронзовым блеском. Она обладает характерной массивной и тупой головой (широкий лоб составляет по высоте четвёртую часть), очень большим ртом и округлым телом, за эти признаки и получила своё название — голавль.

    Синонимами могут быть названия головль, головень, применяемые в обиходе. Своим происхождением вид обязан естественному отбору и дальнейшему выживанию вида в борьбе за жизнь.

    Характеристики

    Морфологические особенности данного вида можно свести к следующим характеристикам, позволяющим идентифицировать голавля:

    • тело слегка удлинённое цилиндрическое, несколько сплюснутое с боков. Взрослые особи шире за счёт того, что рост в длину замедляется, и они растут в ширину;
    • чешуя, покрывающая тело, крупная, зеленовато-коричневая, плотно расположенная сразу за жабрами, окаймлённая по свободному краю тёмными пигментными точками. Направление боковой линии, которое содержит 43–53 чешуек, дугообразно изогнуто к брюху;
    • спина светло-коричневая или тёмно-зелёная, переходящая в почти чёрный цвет по верху, бока золотисто-жёлтые или серебристо-серые, живот светлый с бледно-розовым оттенком;
    • спинной и симметричный хвостовой плавники короткие, серо-зелёные с красным налётом, закруглённый анальный и продолговатые брюшные — красные, грудные — оранжевые. Спинной плавник в проекции расположен впереди анального и начинается над основанием брюшных;
    • голова крупная, книзу скошена;
    • рот выдвижной, широко растянут, без усиков, губы красноватые толстые и мягкие, челюсти одинаковой длины;
    • глаза большие с зеленоватым пятном сверху, расположены ниже средней оси туловища, радужная оболочка — серая;
    • щёки и жаберные пластины розоватые с золотистым отливом;
    • глоточные зубы мощные с крючком на вершине, загнутым внутрь, сидят на глоточных костях, двурядные;
    • хребет состоит из 42–46 позвонков в зависимости от размера рыбы.

    Самый большой голавль

    Каждый настоящий рыболов мечтает поймать самую большую рыбу. Многие были почти у цели, но в последний момент рыба срывалась у них с крючка, и уходила, оставляя в полном недоумении рыболова, который ещё долгое время прикидывал в уме какого размера и веса была его непойманная рыба.Изрядно преувеличив размер своего трофея, рыболов, как правило, рассказывал своим друзьям и близким о том, что почти уже держал громадину в руках, но, польскознувшись уронил её в воду. Так обычно рождаются слухи и легенды, которые быстро распространяются среди населения и из поколения в поколение передаются, как сущая правда. Но слухи слухами, а факты фактами. Поговорим о рекордных рыбах, существование которых было фактически установлено.

    СОМ — самый крупный речной хищник. Обитают сомы почти во всех крупных реках, озёрах и водохранилищах России и СНГ. Кажется невероятным, но сомы вырастают весом до полутонны. Рекордный сом весом 432 кг был пойман в Узбекистане.

    ЩУКА — весом в 65 кг была выловлена по свидетельству профессора Кесслера в России на Онежском озере.

    ПЛОТВА — имеет незначительную величину и большей частью не достигает более 600 г веса. Но при благоприятных условиях, т.е. при изобилии пищи и достаточном просторе местообитания, плотвица в росте не уступает многим другим карповым рыбам. Мировой рекорд плотвы пренадлежит бывшей ГДР, рыба весила 2,58 кг.

    ЛЕЩ — бывает крупного размера до 70-100 см и веся при этом до 6 кг. Но изредка встречаются гиганты, достигающие свыше 1м длины и до 10 кг веса. Самый крупный лещ в мире был зафиксирован на озире Весиярви в Финляндии (июль 1912г). Лещ весил 11,55 кг.

    КАРП — достигает длины 15-20 кг , но при благоприятных условия встречаются гиганты весом более 30 кг. Новый мировой рекорд поставил австриец, который поймал зеркального карпа весом 37,3 кг и длиной 1,15 м.

    КАРАСЬ — редко достигает более 1 кг веса, но при благоприятных условиях он имеет большие размеры.Первое место в рейтинге рекордных карасей мира занимает рыба, весившая 5,5 кг(«свешивался через края таза»), которая была поймана в оз. Осынко (Себеж) жителем дер. Осынко И.Ивановым.

    ЛИНЬ — растет довольно медленно. Он предпочитает большие пруды, заросшие тростником, где находит себе безопасное убежище. Там он достигает иногда огромной величины. Так, например, по свидетельству профессора Кесслера,в одном пруду на р. Ирпень в окрестностях Киева был пойман (в 1857 году) линь, который весил 7,58 кг и был весь как бы покрыт мхом.

    ГОЛАВЛЬ — также при благоприятных условиях достигает значительной величины. Самый крупный в мире голавль был пойман в Беларуси. Рекордный «белорусский» голавль при длине 80 см весил 8 кг.

    ЯЗЬ — несмотря на то, что огромными язями славится озеро Сиг, в окрестностях города Осташкова (Тверская губ.), рекордсмен был пойман опять-таки на водоёмах «синеокой» Беларуси. Его длина составляла 70 см, а вес 8 кг.

    Кроме этого были зафиксированы: ЧЕХОНЬ — 3,5 кг; ГУСТЕРА — 1,25 кг;КРАСНОПЕРКА — 2,15 кг; УКЛЕЙКА — 25,2 см.

    Особенно удивила уклейка.
    Я думаю, что в наших краях есть свои «чемпионы».

    Источники:

    http://fishyk.ru/vidyi-ryib/otlichitelnyie-chertyi-samoy-bolshoy-ryibyi-golavl
    http://fishyk.ru/vidyi-ryib/otlichitelnyie-chertyi-samoy-bolshoy-ryibyi-golavl
    http://vsegdanarybalke.ru/ryba/golavl/
    http://fermer.blog/bok/rybovodstvo/ryby/golavl
    http://khopyor.moy.su/forum/8-1268-1

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:

    Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

    Принять
    Adblock
    detector