10 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ловля уклейки летом

Ловля уклейки — снасти и насадки

Уклейка разделила рыболовное сообщество на два лагеря. Одни считают ее ловлю уклейки интересной и спортивной, а другие ненавидят эту рыбку за небольшой размер, многочисленность и невероятную прожорливость. Довольно часто она вмешивается в рыбалку и сводит на нет все планы рыбака, объедая наживку на крючке. Не помогает ни смена места, ни увеличение приманки, ни проклятия, посылаемые в ее сторону. Только забросишь снасть, а вечно голодная уклейка уже тут как тут. Жадно набрасывается на червя и начинает теребить его за кончик, откусывая кусок за куском. Хочется плюнуть на все и уехать домой. Ну не ловить же эту мелочь!

И все-таки есть рыболовы, готовые часами дергать эту рыбку с городской пристани. Их привлекает не только огромное количество поклевок, которое дарит уклейка, но и ее превосходные гастрономические качества. Жирная, нежная, вкусная… в вяленом виде это вообще деликатес. То, что нужно к холодному пиву.

Хороша она и после обжарки в кипящем масле, вот только двух или трех десятков «голов» для такого блюда маловато. В связи с этим возникает вопрос: как наловить много уклейки? Наиболее эффективны спортивные методы, но об этом позже. Сначала разберемся, где ее искать.

Место и время ловли

Обычно уклейка рассредоточена по всей прибрежной зоне. Найти ее можно на мелководье, на участках со средними глубинами и над большой глубиной. Последний вариант предпочтительнее для ловли, поскольку имея достаточно пространства для маневра, рыбка не слишком осторожничает и приближается к берегу почти вплотную. В плохую погоду (дождливые или ветреные дни) она уходит с мелких участков, а на глубоких просто опускается в нижние горизонты и остается досягаемой для рыбака.

Выбирая место для рыбалки, следует учитывать, что в отличие от многих других видов рыб уклейка предпочитает чистую воду, поэтому держится вдали от водной и надводной растительности. В таких условиях очень сложно замаскироваться. Чтобы остаться незамеченным для пугливой рыбки, лучше остановиться там, где на воде присутствует небольшая рябь. Хоть и плохая, но все же маскировка.

Ловля уклейки – это поистине спортивная, если не сказать скоростная рыбалка. Скучать на ней точно не придется. В связи с этим место ловли следует тщательно подготовить, чтобы ничто не мешало и не отвлекало от увлекательного процесса. В первую очередь это удобное размещение снасти, прикормки, коробочек с приманками и дополнительных принадлежностей.

Не помешает оборудовать комфортное сиденье. Если специального рыболовного стульчика нет, тогда можно использовать кусок доски или плотного пенопласта. Эти материалы даже больше подходят, чем раскладной рыбацкий стул, ведь чем ниже сидит рыболов, тем ближе к берегу подойдет стайка уклеек.

Многие рыбаки, следуя устоявшимся традициям, ходят на уклейку рано утром. Между тем просыпаться в 4 утра нет никакой необходимости. На водоем можно прибыть в полдень и спокойно рыбачить до 19.00-20.00. При грамотном подходе этого времени хватит, чтобы немного утомившись и получив желаемую порцию удовольствия наловить вместительное ведерко рыбешек.

Снасть

Уклейка – это не лещ и не карп, чтобы эффективно ее ловить, понадобиться соответствующая снасть для ловли уклейки. Рыбаки называют такую удочку уклеечной. Во-первых, это жесткое и в то же время легкое удилище с чувствительной вершинкой длиной 3-4 метра. Применять более длинные палки нецелесообразно, так как постоянно махать ими физически тяжело.

При хорошем клеве рыба хватает насадку, когда она опускается в толще воды, поэтому желательно поставить поплавок с низкой грузоподъемностью (например, 0,5 г) и подобрать к нему соразмерный грузик. Это замедлит скорость падения приманки и увеличит шансы на поклевку сразу после заброса.

Немаловажную роль играет устойчивость поплавка. Он всегда должен оставаться в вертикальном положении, независимо от течения и волны, чтобы четко фиксировать поклевки. Устойчивость также необходима в тех случаях, когда уклейка почти не интересуется неподвижной приманкой, поэтому приходиться шевелить ее подергиваниями кончика удилища.

Самыми подходящими для такой рыбалки считаются поплавки в форме капли или конуса с длинным килем. Производятся они из пенопласта, бальзы, пробки или какого-нибудь другого легкого материала, это не столь важно.

Универсальная оснастка на уклейку имеет следующий набор:

  • монолеска диаметром 0,08-0,1 мм;
  • нижнее грузило весом 0,02 г;
  • острый крючок No17 или No18 (по отечественной нумерации 2,5 или 3).

Рыболовы, поднабравшиеся опыта в ловле уклейки на поплавочную удочку, рекомендуют ставить крючки с длинным цевьем и небольшой бородкой, выполненные из качественной проволоки. Цвет может быть любым.

Если заранее подготовить несколько оснасток с поплавками разной грузоподъемности (к примеру, 0,3, 0,5 и 0,6 г), тогда на рыбалке не будет потрачено время на переоборудование снасти в случае возникновения такой необходимости. После первых забросов станет ясно, что лучше использовать из подготовленного дома арсенала.

Особенности ловли

Сразу стоит сказать, что привычные забросы из-под руки на такой рыбалке неуместны. Забрасывать надо из-за спины, при этом движение удочки должно быть резким. Благодаря такому способу леска ляжет на водную поверхность растянутой по длине, и оснастка не запутается. Кроме того при таком забросе ее не сносит ветер, а значит, приманка будет доставлена точно в заданное место.

Забросив снасть, не стоит сразу расслабляться, принимать удобную позу и начинать внимательно любоваться поплавком. После заброса можно воспользоваться природной любопытностью уклейки и попытаться приманить ее, пару раз подбросив оснастку над водой. Эту рыбку привлекает все, что падает на воду, поэтому она обязательно отреагирует на такой трюк. Если на протяжении первой минуты не произошло ни одной поклевки, снасть лучше перезабросить в сторону сантиметров на 30 или попробовать изменить глубину ловли (поднять-опустить поплавок).

Нередко уклейка выдает себя легкими тычками приманки, но заглатывать ее по каким-то причинам отказывается. Подобные прикосновения отчетливо ощущаются на оснастке общей массой до 0,4 г. Как спровоцировать ее на полноценную поклевку? Обычно выручает неспешная равномерная проводка или медленное ведение оснастки с короткими рывками.

На что ловить уклейку

Чаще всего эту рыбу ловят на классическую приманку – опарыша. Чтобы рыбалка была успешной и принесла хороший улов, с собой необходимо взять разных по величине личинок. Те, что покрупнее, подойдут для активного клева, ну а если уклейка вдруг начнет привередничать, тогда можно перейти на более мелкие. В случае, когда поклевки чересчур осторожные, лучше ловить на другую уловистую личинку – мотыля. Иногда неплохо работает миниатюрный хлебный катыш.

Читать еще:  Штекерное удилище

Как правильно насаживать на крючок опарыша? Если зацепить его за кожицу на одном конце, он будет соблазнительно извиваться. Но у этого способа есть один существенный недостаток – рыбка постоянно умудряется срывать наживку. Поэтому лучше проткнуть личинку насквозь, чтобы жало вышло наружу. При таком варианте холостых подсечек будет гораздо меньше, да и наживка на крючке продержится дольше.

Мотыля обычно насаживают так, как при зимнем ужении на мормышку. То есть, прокалывают его насквозь в толстой части. Способы насаживания «полуколечком» и «колечком» для уклейки малопригодны. В отличие от подлещика или плотвы эта рыбка больше ведется на естественное поведение наживки, а не на ее запах. Конечно, зацепленного за кончик мотыля легче сорвать, но если рыболов не будет спешить и выждет 3 секунды после поклевки, рыба обязательно проглотит личинку полностью и подсечка увенчается успехом.

Что касается хлеба и теста, то, по мнению многих рыбаков, они являются наилучшей приманкой. Уклейка действительно любит мучные изделия и отлично на них клюет, но при этом страдает скорость ловли.

Если на одного опарыша можно поймать до 10 особей, то шарики из теста или хлебного мякиша приходится катать после каждой подсечки, независимо от того, результативна она или нет.

Прикармливание

Без прикормки можно даже не рассчитывать на достойный улов уклейки. Компоненты смеси собирают рыбу в одной точке, создают конкуренцию и тем самым заставляют объект ловли активнее хватать пищу. В том числе и ту, что на крючке.

К прикормке для ловли уклейки выдвигается единственное требование – она должна тонуть как можно медленнее. Таким свойством обладают пшеничные панировочные сухари. Также в составе не помешает сухое молоко, молотый жмых и небольшое количество порошка какао. Хорошая прикормка получается на основе перемолотого с помощью кофемолки магазинного печенья. А еще можно использовать любую заводскую прикормку для белой рыбы, если предварительно перемолоть ее до порошкообразного состояния.

Сухая смесь разводится до требуемой консистенции водой, взятой с водоема. После заброса комок прикормки сразу же распадается и образует устойчивое мутное пятно. Чем дольше оно «провисит» в толще воды, тем больше уклеек соберется.

Первые три горсти забрасывают за намеченную точку ловли в ряд: в метре или полтора от нее, вторую чуть ближе, а третью почти туда, где будет находиться поплавок. Эта «дорожка» привлечет рыбу с дальнего расстояния, куда нельзя добросить приманку. Потом еще два-три комка нужно бросить непосредственно в место ловли. Ближайшая стайка мгновенно среагирует на всплески и соберется на точке.

Падение прикормки, как и любых других небольших предметов, совершенно не пугает уклейку, а наоборот, привлекает ее внимание. Поэтому в процессе ловли следует периодически подбрасывать маленькие комочки. Опытные рыбаки ловят эту проворную рыбку в буквальном смысле двумя руками: одной кормят, другой подсекают.

Главное правило прикармливания – точность. Нельзя разбрасывать прикормочную смесь по площади, иначе рыба рассеется. Шары должны падать в одно и то же место. Темп прикармливания устанавливается опытным путем, а потом неукоснительно соблюдается. Например, небольшой комочек после двух пойманных рыб. Поскольку большая часть прикормки опуститься на дно, можно попробовать увеличить глубину ловли. Вполне возможно, что внизу будут клевать экземпляры покрупнее.

Размеры уклейки более чем скромные, и все-таки она достойна уважения. К такому выводу приходит каждый рыболов, особенно в те моменты, когда все остальные обитатели водоемов как сквозь землю провалились. Чаще всего такое бывает в первой половине лета, когда накатывает первая «горячая волна». Рыба становится вялой и пассивной, вот и приходится получать удовольствие от спортивного ужения уклейки. Не будь ее, многие сидели бы дома и с нетерпением ждали первых холодов.

Уклейка. Секреты ловли уклейки.

Уклейка одна из самых распространенных рыб средней полосы России. Это не большая, серебристая рыбка с прогонистым телом. Размер уклейки не велик и, к сожалению, с каждым годом становится все меньше. Целая армия рыболовов, ежегодно, каждую весну вносит свой посильный вклад в истребление поголовья уклейки. Средний размер уклейки 12- 15 сантиметров, но бывают и приятные исключения. В процессе ловли иногда проскакивают экземпляры размером до 20 сантиметров.

Для ловли уклейки понадобится легкое удилище длинной 4 -5 метра. Я предпочитаю безинерционную катушку. С ее помощью в случае необходимости можно забросить приманку подальше от берега. Легкое удилище необходимо для комфортных условий в процессе ловли, так как клев уклейки может продолжаться весь день. С тяжелой снастью будут быстро уставать руки. Для ловли я использую легкое матчевое удилище с безинерционной катушкой. Преимущество такой снасти заключается в том, что оно очень легкое, посылистое, позволяет ловить на значительном удалении от берега, а использование тонкой лески дает при вываживании рыбы незабываемые ощущения.

Уклейка не отличается выдающимися размерами и основную леску толще 0,12 мм брать не стоит. Поводок диаметром 0,1 или тоньше. На леске советую не экономить. Вот несколько советов по выбору лески. В магазине осмотрите леску на свет. На ней не должно быть мелких трещинок, это признак лежалого товара. Завяжите на леске простой узелок. Если леска рвется в узле без усилия, то от покупки следует отказаться, даже если на этикетке указан знаменитый бренд.

Крючки для уклейки я использую с 18 по 14 номер по международной классификации, с химической заточкой из тонкой проволоки с колечком на конце. Можно использовать крючки с лопаточкой они не хуже. Леска особенно тонкая имеет свойства растягиваться. Леска в узле как бы ползет и узел со временем может развязаться, оставив вам маленькую забавную спиральку. Для того чтобы сохранить крючок необходимо нанести на узел капельку клея или оставить чуть больше хвостик лески в узле.

Поплавки выбираем в соответствии с условиями ловли. Если рыбалка происходит у берега, то актуальны поплавки грузоподъемностью до 0,5 гр в форме перевернутой капли с яркой антенной. Для заброса подальше от берега нужен поплавок немного тяжелее. Огрузка поплавка производится таким образом, чтобы над водой была лишь яркая антенна. В этом случае уклейка почти не ощущает веса поплавка и активно берет приманку. В случае если тело поплавка находится над поверхностью воды, поплавок не догружен, вы попросту не увидите большое количество поклевок.

Читать еще:  Ловля тунца

Наживка для ловли уклейки

В качестве наживки для ловли уклейки можно использовать мотыля, белый хлеб, опарыша, манную болтушку. Активный клев уклейки приходится на начало мая. В этот период рыба охотно поедает мотыля. Видимо сказываются последствия долгой зимы. Опарыша с мотылем приходится покупать, а это не всегда удобно. Я остановил свой выбор на манной болтушке. Правильно приготовленная манная болтушка крепко сидит на крючке, выдерживает не одну поклевку, особенно когда достает мелочь, хорошо просекается и всегда под рукой. На мой взгляд, болтушка вне конкуренции при ловле уклейки. Кто-то может возразить, что для применения манной болтушки нужно возить с собой баночку с крышкой и насаживать приманку маленькой палочкой. Согласен неудобно. Я давно использую большой 5 кубовый шприц. Манку набиваем в шприц и поршнем выдавливаем необходимое количество. В качестве крышечки для шприца используем пластиковое основание иголки. Сама иголка обламывается и утилизируется. Приманку, находящуюся в таком футляре удобно перевозить, удобно насаживать на крючок. Смена насадки производится оперативно, что очень удобно в процессе ловли.

Уклейка прекрасно отзывается на прикормку. Самый простой вариант прикормки для ловли уклейки это белые панировочные сухари, смешанные с песком в соотношении 1 к 2. Наша цель привлечь рыбу к месту ловли, а не накормить ее. В процессе ловли просто подбрасывайте к поплавку небольшие порции прикормки и поклевки не заставят себя долго ждать. Муть и частички прикормки привлекают уклейку. Иногда можно наблюдать как стая уклейки, привлеченная прикормкой, была чем-то напугана. Вода в месте ловли буквально вскипает от удирающих рыбок. Красивое зрелище. В процессе ловли понадобится тряпочка. Уклейка оставляет на руках слизь, которая со временем подсыхает. С чистыми руками рыбу ловить приятнее. Во время лова уклейки не стоит расслабляться, так как данная приманка может привлечь большого карася, плотву, красноперку, а быстрые и резкие подсечки приведут к обрыву снасти и потере улова.

Как ловить уклейку летом на реке: прикормка и способ ужения

Как ловить уклейку летом на реке

Уклейка – это одна из самых популярных и распространенных небольших рыбок, которая относится к семейству карповых. Рыбка очень живая и достаточно весёлая, становится крупной, когда достигает веса в пределах от 70 до 100 грамм и длины 20 сантиметров. Чаще всего, рыбакам попадаются небольшие экземпляры, по 50 грамм весом и 15 сантиметров длиной. Интересно, что в зависимости от региона, уклейку могут называть силявкой, басклейкой и верховодкой. Как ловить уклейку летом на реке? Для начала необходимо уяснить, что рыба по-разному себя ведёт в разное время года. К примеру, зимой, когда на водоёме появляется первый лёд или наоборот, наступает оттепель, предвестница весны, уклейка очень активна.

Весной активность максимальная после того, как сойдёт талая вода и перед нерестом рыбы. И после нереста, представленная нами рыбка до самой поздней осени отлично клюёт на различные поверхностные приманки. В сегодняшней нашей статье, мы рассмотрим привычные места обитания, питание верховодки, выбор самого хорошего места для ловли, а также вспомним о лучших приманках и проверенных способах ловли рыбы. Если Вы готовы, то мы не будем терять драгоценное время!

Место обитания уклейки

Как и некоторые другие рыбы, уклейка привыкла вести стайный образ жизни. Именно стаями рыба держится в водохранилищах, озёрах и речках, где чистая и проточная вода. В некоторых случаях, в качестве исключения, эта разновидность карповых обитает и в солоноватых водах устьев небольших речек. В большинстве случаев, стая выбирает для обитания верхний слой воды или же струю ручейков, которая впадает в основное течение. Также не будем забывать, что стаи рыб можно встретить чуть ниже порогов и перекатов.

Питание уклейки

Так как это очень маленьная рыбка, то не стоит брать большие крючки и толстую леску. Тонкая леска с наживкой из белого хлеба чаще всего приносят не плохой результат! Прежде, чем дать ответ на вопрос: как ловить уклейку летом, необходимо разобраться, чем питается эта рыба. Так как сам по себе она небольшая, значит и в меню рыбки максимально мелкие и небольшие объекты.

В зимнее время она предпочитает питаться различными личинками насекомых, небольшими рачками, а также мелкими представителями своего рода. Когда вода открытая, уклейка может питаться планктонами, мелкими насекомыми, пыльцой растений, которые цветут и водными беспозвоночными. Выходит, что кушает представленная нами рыба, если не всё, то почти всё, а значит рыболову не составит труда подобрать приманку. Но для начала, необходимо выбрать место для ловли.

Ловля уклейки в июле

В начале июля переходящим событием из прошлого месяца для речных обитателей является ожидаемый вылет поденки. Если конечно, в силу погодных условий, его не было в июне. Ждет подёнку и уклейка, ловля которой успешно продолжается на поплавочную удочку.

А уж после лёта насекомых на 1-2 недели можно не ходить на рыбалку. Вся белая рыба, отъевшись поденкой, практически не клюет или неохотно реагирует на наживку.

Когда ловить

Вообще, середина лета, особенно июль, приметен тем что в водоеме появляется в избытке много разнообразной пищи. Уклейка полностью переходит на питание насекомыми, которые тучами в вечернее время носятся над водой.

Предпочтение следует отдавать рыбалке на утренних и вечерних зорях.

Именно в это время рыба невзирая на опасности активно питается, и становится, теряя осторожность, легкой добычей хищников и рыболовов

Днем, особенно в жарку солнечную погоду, уклейка практически не клюет. В пасмурные дни – клев уклейки возобновляется и носит слабый и умеренный характер.

Где ловить

На берегу реки нужно выбирать места с обратным течением, открытые участки между деревьями и кустарниками, места со слабым течением. Если ловить в проводку, то наоборот течение должно быть умеренным, иногда слабым, но не сильным, чтобы полностью контролировать снасть.

На озерах — достаточно глубокие и свободные от растительности места, освещенные солнцем и со слабым течением. Обычно становятся на якорь вдоль руслового течения с чистым дном и ловят в проводку или в отвес.

Как ловить

Ловлю уклейки в июле на поплавочную удочку простой уже не назовешь. Большое внимание в этом месяце следует уделять выбору водоема, места для рыбалки, экипировке, маскировке и рыболовным снастям.

Читать еще:  Рыба вьюнок фото

Зоркая крупная уклейка издалека уже видит приближающегося рыболова и близко вряд ли подойдет.

На реке на первый план выходят длинные, легкие удилища, позволяющие незаметно подать легкую насадку за 10-15 метров от берега и оснащенные тонкой леской, уклеечным поплавком, дробинкой и маленьким крючком.

В озерах и водохранилищах во второй половине июля зацветает вода, клев ослабевает. Уклейка к берегам затянутым цветущей тиной и взвесью практически не подходит. Для ловли нужна лодка. Искать ее нужно на глубоких, чистых, проточных участках водоема, на глубине от 0,5-1,5 м.

Как прикармливать

Прикормки следует применять менее калорийные, за счет снижения удельного веса сухарей и добавления больше отрубей.

Важно, чтобы прикормка выполняла основную свою функцию раздражителя, создавая мутные облака-взвеси и привлекла рыбу сильным ароматом.

Ароматизаторы (ваниль, мед, чеснок и т.д.) постепенно начинают опять играть важную роль в привлечении к месту ловли стаек уклеек, а с похолоданием воды с конца июля – первостепенную в составе прикормки.

Сразу делают небольшой закорм — пару тройку шаров размером примерно с голубиное яйцо. Затем прикормку подбрасывают часто и малыми порциями, буквально по щепотке, в зависимости от клева.

При слабом клеве часто бывает так, бросаешь щепотку — поклевка и вытягиваешь рыбку, если не бросаешь, то нет поклевок — так называемый обмен прикормки на рыбку.

На что ловить

Остается непревзойденной наживкой опарыш. Можно пробовать ловить на муху, ручейника (шитика), кузнечика, предварительно оторвав ему задние ножки. Из растительных насадок подойдут хлебный мякиш, тесто, мастырка, манка.

«Дикая», речная уклейка все равно предпочитает животные насадки растительным. А озерная, в некоторых водохранилищах, избалованная постоянным закормом водоема рыболовами, может брать исключительно растительные насадки.

Крупная уклейка в конце лета и осенью

2.3k Просмотров

Конечно, достойную уклейку (верхоплавку), от 17 до 22 см длиной, можно ловить круглый год, однако именно в конце лета и начале осени шансов достать из воды трофейные экземпляры у рыболовов намного больше.

Это связано с тем, что мелкие особи к концу лета начинают терять активность, и приманка может достаться их более крупным собратьям, которые до этого просто не успевали заглотить крючок, так как их опережала более шустрая и вечно голодная молодь.

Поплавочная ловля уклейки

Озёрная уклейка намного пугливее своих речных собратьев. Поэтому и ловить её надо, соблюдая все известные методы конспирации, основными из которых будут тишина и максимальная незаметность.

Ближе к осени уклейка начинает опускаться из верхних слоёв воды поближе ко дну, где и кормится придонной живностью.

Оснастка

Снасть для ловли уклейки должна быть как можно легче и чувствительней. Желательно ловить на оснастку, которая позволяет приманке медленно опускаться на дно. Добиться этого можно правильно распределив грузики на основной леске.

Чуть выше крючка, сантиметров в десяти, надо поставить лёгкий подпасок весом 0,006-0,009 г, затем, сантиметров через двадцать, закрепить несколько небольших дробинок одинакового размера (от 2 до 5). Можно даже раздвинуть их между собой на 25-30 сантиметров. Общая масса огрузки не должна превышать 0,15-0,30 г.

Поплавок — каплевидный для небольшой глубины, а если ловля происходит на глубинах свыше 2 метров, то — веретенообразный. На глубинах свыше полутора метров лучше использовать более тяжёлую снасть. В связи с этим всегда необходимо иметь под рукой несколько оснасток разной тяжести, чтобы можно было их вовремя поменять.

Например, для скоростной ловли активной уклейки можно использовать оснастку с поплавком грузоподъемностью до 0.5 грамм, огруженным одной или двумя грузиками-дробинками. Основная леска 0.12 — 0.13 мм к которой привязывается мелкий опарышевый крючок без поводка. Такая минималистичная оснастка позволяет облавливать любой горизонт воды и она никогда не спутывается.

Прикормка и наживка (насадка)

С началом остывания воды обычная летняя прикормка почти перестаёт действовать. Уклейку начинает больше интересовать живность.

Она одинаково хорошо клюёт и на опарыша, и на червя, и на мотыля. Опарыш — наиболее устойчивая насадка, позволяющая поймать несколько рыб без перенасаживания, поэтому, рыболовы чаще используют его.

При этом перед забросом личинки мотыля желательно немного сдавить, а опарыша надрезать, чтобы они стали более привлекательными для уклейки, которая обязательно польстится на их запах.

Для прикармливания, животную составляющую нужно смешать с готовой прикормкой. Магазинную прикормку можно заменить обычным панировочным сухарем смешанным с толокном (овсяная мука) и какими-нибудь ароматизаторами.

Основа прикормки в виде панировочного сухаря, служит в основном для доставки личинок в точку ловли. В качестве активных компонентов, в прикормке должны быть кормовой мотыль или опарыш.

Если на прикормку подходит большое количество мелочи, следует исключить из нее мелкие фракции и все, что создает облако мути.

Как засолить и завялить уклейку

Именно осенью уклейка начинает запасаться жирком на зиму. Пойманная в это время, она больше всего подходит для засолки и вяления. Крупная уклейка в вяленом виде — настоящий деликатес.

Классический рецепт очень прост, все делается как при засолке и вялении плотвы или другой рыбы , за исключением времени — для получения завяленной уклейки потребуется всего два или три дня.

Засолка уклейки:

Уклейку выкладывают в емкость слоями, каждый из которых пересыпается солью. Расход составит приблизительно 100 грамм на один килограмм рыбы.

Поверх рыба накрывается крышкой, которая должна её прижать. На крышку помещается небольшой груз, который должен не дать рыбе всплыть, когда она даст сок.

Емкость с рыбой убирается в холодильник на два дня.

Промывка и вымачивание рыбы:

Через двое суток уклейка извлекается из холодильника и промывается в воде. Затем рыба заливается водой и вымачивается от излишков соли.

Вымачивать нужно в холодной воде в течение двух часов. При этом после первого часа, воду нужно поменять на свежую.Через два часа воду слить — уклейка готова для вяления.

Вяление уклейки:

Осенью уже нет жары и надоедливых мух, поэтому вывешивать рыбу можно практически в любом месте. Вывесив уклейку с вечера, ее можно есть уже на следующий день.

Вывешивая уклейку на вяление, следует учитывать, что с нее будет капать жир. Ускорить процесс вяления поможет вентилятор направленный на рыбу.

Посмотрите видео: Ловля уклейки в межсезонье

Источники:

http://vsegdanarybalke.ru/ryibalka/lovlya-ukleyki/
http://zen.yandex.ru/media/id/5b0fc068ad0f2266df7a342e/5b1d35b56fae3500a9868129
http://lykistreli.ru/kak-lovit-uklejku-letom.html
http://ukleykafish.ru/lovlya-ukleyki-v-iyule/
http://the-fishing.ru/krupnaya-ukleyka/

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Adblock
detector