Маленькая щука

Ловись, щука, большая и маленькая!

Осень – самое время ловить щуку! Это пожалуй, самый распространенный хищник в наших водоемах. Но вот поймать ее не так просто. Как утверждают опытные рыбаки, нет одинаковых водоемов, и в каждом из них щука ведет совершенно по разному. Как поймать хитрого хищника в нашей области, « КП » рассказал рыбак со двадцатилетним стажем Сергей Морозов . Прежде всего надо учитывать, что эта рыба обожает сидеть в засаде. Она не будет гоняться за – мальком, как какой-нибудь окунь. Щука предпочитает выбрать себе укрытие, и уже там со всей осторожностью ждать свою добычу.

– Если например, ловить ее с малых глубин с лодки, – рассказал Сергей Морозов, – и ненароком проплыть над местом стоянки, то щуку можно спугнуть. И если она даже останется на месте, то поклевки ждать придется очень долго. Вдобавок нужно уметь определять места на водоеме, где может быть щука. Одной из подсказок в этом может стать поведение малька, которым она кормится. Ведь хищник всегда находится там, где есть чем перекусить. В теплое время рыбья мелочь всегда находится в траве. Значит и щука там. А вот по осени малек уходит в ямы. Хищник следует за ним.

– Кстати, заодно стоит обратить внимание и на коряжники, подводные косы, отдельно расположенные пучки травы, – отметил Сергей Морозов.

Есть три вида приманки, которые используют при охоте на щуку. Первый – джиг, для ловли со дна. Это свинцовый груз-шар с двумя ушками, в простонародье этот груз называется «чебурашкой» за свой вид. На одно из ушек крепится леска, на второе – крючок с силиконовой приманкой. Техника ловли с первого взгляда проста. После заброса, ждем когда джиг достигнет дна, делаем несколько оборотов катушкой, приманка устремляется вверх и снова подает на дно. Момент падения приманки называется пауза. Такая проводка называется «ступенька», из-за траектории движения приманки.

– Щука клюет как раз на паузе, – пояснил Сергей Морозов.

Второй вид приманки – воблер . По сути это пластиковая рыбка с двумя или тремя тройными крючками. Для ловли щуки лучше всего подходят воблеры формы миноу. Для них характерна проводка – твичинг. Движения воблера в воде происходят только за счет рывков удилища, катушкой только выбирается слабина лески, образовавшаяся после очередного рывка.

– К холодам хорошо работают крупные воблеры миноу длиной 120-130миллиметров, – поделился секретом Сергей Морозов.

Третий вид приманок – так называемое «железо», колеблющиеся и вращающиеся блесны, спиннербейты и «незацепляйки».

– Это наиболее распространенный и самый простой в освоении способ ловли щуки, – рассказал Сергей Морозов.

Третий вид приманок – так называемое «железо», колеблющиеся и вращающиеся блесны. Это наиболее распространенный вид снастей при ловле щуки.

– Применяют эти приманки при ловле в траве и корягах, – рассказал Сергей Морозов.

КОНКРЕТНО

Где можно поймать щуку в нашей области:

Нижнее течение и устье р.Сок

Район под Жигулевском (Куйбышевское водохранилище)

Окрестности Сызрани и Приволжья

Словарь рыбака

Палка, спин – спиннинг. Рыболовная снасть, состоящая из удилища и катушки с леской для заброса искусственной приманки.

Тюльпан – самое первое кольцо на кончике спиннинга или удилища.

Матч – относительно недлинное удилище с кольцами для заброса подгруженных поплавков на дальнюю дистанцию.

Плетня, плетенка, шнур – многожильная плетеная леска. Различается по количеству “косичек”, способу плетения, толщине и методу изготовления.

Блеснилка – рыболовная снасть, состоящая из короткого прочного и упругого удилища длиной 50-70 см и катушки с леской.

Тюкалка – спаренные спиннинги. Снасть для ловли рыб, питающихся летающими и прыгающими насекомыми.

Донка – донная удочка. У нее должен быть тяжелый груз на конце снасти.

Закидушка – закидная удочка. Аналогична донке и подразумевает наличие кормушки на конце снасти.

Резинка – донка с резиновым амортизатором. Снасть для рыбалки из тяжелого груза с прикрепленной к нему длинной резинкой. К другому концу резинки крепится основная леска с поводками и крючками, которая под действием растянутой резинки ложится на дно.

Нахлыст – ловля рыбы спиннингом забросом длинного плетеного шнура с легкой плавучей приманкой (искусственного либо животного происхождения). Ловля рыбы осуществляется в верхних слоях воды.

Ловля впроводку – способ рыбалки как на глубине так и на поверхности воды, когда рыбу привлекают плывущей по течению насадкой.

Ловля со дна – способ рыбалки, когда крючок с насадкой лежит на дне.

Ловля в полводы – способ ужения, когда крючок с насадкой находится в толще воды, обычно выше дна на полметра и более.

Ловля в отвес – способ ловли рыбы на водоемах без течения, когда крючок с насадкой тонет вертикально.

РЕЦЕПТ ДНЯ

Щука на пару

Чтобы приготовить блюдо, нужно:

Щука – 800-1200 грамм,

3 стакана отвара (рецепт ниже),

3/4 стакана белого сухого вина,

6 столовых ложек мелко нарубленного сладкого репчатого лука,

150 грамм сливочного масла,

2 столовые ложки 20-процентных сливок.

Для приготовления отвара в кастрюле смешать два стакана воды, два стакана белого сухого вина, положить туда 1/2 головки мелко нарезанного репчатого лука, полстакана мелко нарезанной моркови, корешок петрушки, три веточки сельдерея, полторы чайные ложки соли, четыре раздавленные горошины черного перца, одну палочку гвоздики, один лавровый лист, четверть чайной ложки чабера. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут. Процедить.

Куски рыбы положить в холодный отвар, чтобы они были закрыты им наполовину, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Пока варится рыба, приготовить соус. Для этого в сотейнике смешать вино, две столовые ложки отвара, в котором припускается рыба, лук и поставить на слабый огонь. Кипятить, пока жидкость не выварится до 1/5 первоначального объема. Затем маленькими порциями добавить, непрерывно размешивая, сливочное масло и сливки. Взбивать до тех пор, пока масло не поднимется и не образуется пена. Посолить по вкусу.

Рыбу выложить на блюдо, залить соусом и сразу подавать к столу с отварным картофелем. К щуке подается такое же сухое белое вино, какое использовалось для приготовления соуса.

ПРОЧИТАНО В БЛОГАХ

«Погода мне подходит, а рыбе – нет»

Ksa:

– Сегодня наблюдал за щурятами. Вода в канале водозабора БТЭЦ на Самарке чистая, ряби на поверхности не было, трава лежит на дне, все условия для натуралиста. Интерес возникал у щук к воблерам. Проводка «stop and go». Щурята появлялись непонятно откуда, как мне показалось. Медленно следовали за воблером, при остановке приманки также останавливались и ждали продолжения. Мне также приходилось замирать, стоять около минуты у меня не хватало терпения. При легком повороте воблера никакого намека на агрессию со стороны рыбы не было. Щурки продолжали нагло таращиться на «неведому зверушку» и не таясь отрабатывали боковыми плавниками, поднимая муть со дна. Вообще малейший шум из-под ног, упавшая тень на воду и дно от руки или удилища отпугивали рыбу. При рывковой проводке, только стайки окуньков таращились на воблер с метрового расстояния, выхода щучек не заметил. Итак: погода подходящая мне для рыбалки, наверное не совсем устраивает рыбу, забросы и проводку в таких прекрасных погодных условиях производил опустившись на одно колено, лодка здорово отпугивает рыбу на мелководье с прозрачной водой. Поведение мое, тише воды, ниже травы, не исправило ситуации с без рыбьем.

Serg_D:

– Было что-то похожее недели 2 назад в Печерске . Ловили вдвоем с одной лодки. Напарник взял 2 щуки на блесну-вертушку. Я кое-как взял троих исключительно на воблеры. Выходов было больше 3 десятков. Все щучки на разные воблеры (Рип-н-Минноу 65, Орбит 80 и Пойнтер 78). Игра у всех разная, общее было только одно – на твичинг полный ноль, выходов и то мало было. Очень плавный и не быстрый стоп-энд-гоу сработал. Блесны – колебалки почему-то отдыхали в тот раз. В желудках у щук был мелкий малек 3-5 см по паре -тройке штук (в то же время на мелкие воблеры не было даже выходов).

Vladimir:

– Щука в основном предпочитает оседлый образ жизни, тем не менее, экземпляры до 2 кг., особенно на стоячих водоемах, часто следуют за передвижением рыб и более комфортной температурой воды. Многое еще зависит от времени суток. У меня был такой же случай на одном из водоемов. Через непродолжительное время после поимки щуки возвращался на тоже место и опять после очередного заброса, еще один экземпляр зубастой пополнял мой кукан. На следующий раз взял маску и решил посмотреть рельеф дна. Как и предполагал, на этом месте был небольшой, 30-40 сантиметров, свал. Вдоль берега нашел еще два таких места. К сожалению, пристань «Верхний Пляж» уже давно не работает, поэтому только с грустью вспоминаю о красивых местах и хороших трофеях!

Ловись, щука, большая и маленькая!

Читать еще: Якорь матросова фото

– Щука клюет как раз на паузе, – пояснил Сергей Морозов.

– Это наиболее распространенный и самый простой в освоении способ ловли щуки, – рассказал Сергей Морозов.

– Применяют эти приманки при ловле в траве и корягах, – рассказал Сергей Морозов.

КОНКРЕТНО

Где можно поймать щуку в нашей области:

Нижнее течение и устье р.Сок

Район под Жигулевском (Куйбышевское водохранилище)

Окрестности Сызрани и Приволжья

Словарь рыбака

Тюльпан – самое первое кольцо на кончике спиннинга или удилища.

Матч – относительно недлинное удилище с кольцами для заброса подгруженных поплавков на дальнюю дистанцию.

Тюкалка – спаренные спиннинги. Снасть для ловли рыб, питающихся летающими и прыгающими насекомыми.

Донка – донная удочка. У нее должен быть тяжелый груз на конце снасти.

Закидушка – закидная удочка. Аналогична донке и подразумевает наличие кормушки на конце снасти.

Ловля со дна – способ рыбалки, когда крючок с насадкой лежит на дне.

Ловля в отвес – способ ловли рыбы на водоемах без течения, когда крючок с насадкой тонет вертикально.

РЕЦЕПТ ДНЯ

Щука на пару

Чтобы приготовить блюдо, нужно:

Щука – 800-1200 грамм,

3 стакана отвара (рецепт ниже),

3/4 стакана белого сухого вина,

6 столовых ложек мелко нарубленного сладкого репчатого лука,

150 грамм сливочного масла,

2 столовые ложки 20-процентных сливок.

ПРОЧИТАНО В БЛОГАХ

«Погода мне подходит, а рыбе – нет»

Ksa:

Serg_D:

Vladimir:

Чем питается щука: что ест, как и на кого охотится

Найдется ли рыбак, который не хотел бы выловить щуку? Наверняка нет такого. Эта рыба яркий представитель пресноводных водоемов, которого мечтает заполучить каждый любитель порыбачить. Многие ли знают, что благодаря сильному телу, челюстям и хорошему зрению щука питается практически всем. Разнообразность пищи этой хищницы удивительна, о чем и пойдет речь в этой статье.

Что ест щука в водоеме

Щука обитает преимущественно в озерах и реках. Для нее предпочтительнее реки с небольшим течением, проточные озёра, где есть заливы, заросли камыша, водоросли. Избегает эта рыба каменистых, холодных и рек с быстрым течением. Может также встречаться в болотах, так как переносит подкисленные воды, но в таких водоемах в зимнее время легко может погибнуть из-за недостатка кислорода

Щука выделяется среди остальных рыб своей прожорливостью, хотя на первый взгляд выглядит достаточно худой, «щуплой». Не все знают, что она практически всеядна и не впадает в зимнюю спячку, а весь год продолжает питаться.

Когда личинки щуки ещё совсем маленькие (около 7 мм), они питаются содержимым своих желточных мешков. Как только содержимое мешков заканчивается — мальки начинают питаться мелким зоопланктоном, беспозвоночными и личинками рыб. Основу рациона уже подросших до 5 см щучьих мальков составляют хирономиды. Затем начинают питаться рыбой, так как растущие организмы нуждаются в энергии, а личинок становится уже недостаточно. Хищница ест любую рыбу, обитающую в водоеме, нередко ее добычей становятся и ее собратья. Очень часто именно щуку используют в роли «рыбы-санитара», где наблюдается переизбыток сорной рыбы.

Фото: Цепь питания щуки в пресных водах

Растительной пищей в водоеме щука не питается.

Кем питается щука

Основа рациона щуки – малоценные, но многочисленные виды рыб, которые обитают в конкретном водоеме, причем предпочтительнее для хищницы узкотелые породы рыбы. Такие виды как густера, лещи или сопа – очень редко попадают ей в пасть. Кстати, было замечено, что в тех водоемах, где водится «зубастая разбойница», караси растут более круглыми, чем там, где она не обитает.

Какую рыбу ест щука

Щука питается преимущественно такими видами рыб:

Колючеперые рыбы, такие как окунь, ерш, меньше привлекают хищницу, их она ест с осторожностью – крепко сжимает добычу мощными челюстями, пока она не перестанет вырываться.

Читать еще: Одноместная лодка для рыбалки

Ест ли щука щуку

Для щук характерен каннибализм. Он проявляется не только у крупных особей (больше 10 см длиной), но и у щурят. При недостатке еды они запросто поедают меньших своих собратьев. Этой особенностью объясняется тот факт, что обычно водоем заселяют щуки одного размера, меньших своих собратьев они съедают.

На Аляске и Кольском полуострове есть так называемые щучьи озера, где водится только щука. Так вот там хищница живет исключительно за счет каннибализма: сначала поедает икру, а потом крупные особи поедают тех, кто поменьше.

Что ещё она кушает

В рацион щуки могут входить не только рыбы разных видов, но и другие виды животных:

мыши;
лягушки;
белки;
крысы;
раки;
водоплавающие птицы, в том числе утята;
рептилии.

А вот падаль или спящую рыбу она поедает очень редко, только если очень голодна.

Как и когда охотится щука

Чаще всего, живут и охотятся щуки в одиночку. Изредка могут объединяться в группы по несколько особей.

Охотится щука в основном двумя способами:

С подкрадыванием из засады.
Вдогонку.

В водоемах, где достаточно растительности, присутствуют коряги, камни, прибрежные кусты, нависшие берега, щука неподвижно поджидает жертву в засаде и молниеносно бросается на нее, когда та проплывает рядом. Там же, где растительности мало, она охотится вдогонку, причем преследовать жертву хищница может не только в воде, но и в воздухе, совершая удивительнейшие по красоте прыжки.

Фото: Как выглядит щука во время охоты в коряжнике

Охота любым способом припадает на периоды более интенсивного кормления: осень, когда рыбы массово перемещаются в боле глубокие теплые воды, и весной, в период нереста рыбы. В холодные месяцы охота из засады становится затруднительной, так как значительно сокращается растительность – растения оседают на дно.

Зимой щука питается не так охотно и живет уже не так уединенно как обычно, хотя считается что эта рыба не стайная. Важную роль в удачной охоте оказывает температура воды – с ее понижением хищница становится вялой.

Добычу щука хватает как попало, а вот заглатывает исключительно только с головы. Если пойманная жертва довольно большая, хищница держит ее в пасти, пока не переварится заглоченная часть. Щуки большого размера заглатывают добычу целиком.

Пищеварение у нее слабо развито. Благодаря эластичному желудку щуки, который может увеличиться вдвое, она набивает его битком, а потом может переваривать проглоченную пищу не один день, а даже неделями. Со временем стенки желудка становятся полупрозрачными. Были замечены случаи, когда щука хватала рыбу вдвое больше себя самой.

Сколько раз в день ест щука

Летом взрослая особь щуки питается, как правило, 2 раза в день:

В какое время охотится щука

Утром с 2 до 5 часов.
Вечером с 17 до 18.

В остальное время суток щука не такая активная. Днем и ночью хищница в основном отдыхает, переваривает то, что проглотила.

Щука — очень значимая рыба не только в природе, но и в жизни человека. Именно она не допускает перенаселение водоемов различными видами рыб. Кроме того, поедая других представителей животного мира, хищница обеспечивает экологическое равновесие в природе. С другой стороны, щукой также питаются многие животные. На взрослых особей охотятся млекопитающие, такие как — выдра и норка, птицы из отряда хищных – орланы, скопы и другие. Мальков и молодых щучек поедают беспозвоночные, обитающие в воде – личинки стрекоз, жуки-плавунцы, водяные клопы, рыбы – окуни, сомы и другие.

Человек использует эту рыбу как продукт питания, а также как объект любительской и спортивной рыбалки.

Видео: как охотится щука под водой

Теперь вы смело можете сказать, что знакомы с обширным рационом питания щуки и особенностями ее охоты. Знаете, что поедает она не только рыбу, но ещё и других животных, а также то, что её питание может состоять из себе подобных. Будет просто замечательно, если полученные знания помогут вам в ловле этого хищного трофея.

Блюда из щуки

Блюда из щуки хорошо знакомы не только рыболовам, но и всем любителям рыбной кулинарии. Подробней о блюдах из щуки .

Блюда из щуки

Приготовленная по этому рецепту щука в сметане получается особенно сочной и нежной. Готовится это блюдо из щуки в духовке, а понадобятся для этого также сыр, лук, лимон и специи.

Щука запеченная в духовке с картофелем – прекрасное сытное блюдо для семьи. Также запеченная щука хороша для торжества – как горячее.

Это самые вкусные и нежные рыбные котлеты из щуки. Мгновенно исчезают со стола!

Одна из самых распространенных и любимых рыб русской кухни – щука. Рецепты ее приготовления очень разнообразны, здесь мы расскажем, как жарить щуку.

Щука по этому рецепту сначала маринуется в лимонном соке со специями, а затем целиком запекается в духовке. Чтобы щука получилась сочной и аппетитной, рекомендуем запекать ее в фольге.

Очень простое в исполнении, но вкусное блюдо для любителей рыбки.

Маринованная щука – простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.

Вкусный рецепт из филе щуки в сметанном соусе.

Обычная жареная щука, благодаря простому соусу из горчицы с зернами, приобретает пикантный вкус. Блюдо постное.

Несложный рецепт из щуки поможет приготовить вкусное блюдо к ужину.

Многие находят вкуснее рыбу запеченную, чем жареную.

Когда щуку запекают в духовке, ее очень сложно сделать сочной, а вот котлеты из нее просто изумительные. Представляю вашему вниманию рецепт очень нежных и сочных рыбных котлет.

Праздничное блюдо, а также шикарный обед для всей семьи. Иногда добавляют слегка поджаренный лук, который кладут на рыбу, а сверху – картофель. При подаче на стол посыпать рыбу нарезанной зеленью. К щуке, запеченной с картофелем, подавать салат из свежих овощей, свежие, соленые или консервированные огурцы и квашеную капусту.

Как побочный продукт при разделке щуки осталась икра. Среди простых речных рыб щучья икра считается одной из самых вкусных. Икринки крупные, раздельные и, главное, у икры нет никакого неприятного запаха. С соленой щучьей икрой можно приготовить бутерброды.

Фаршированная рыба, приготовленная в виде котлеток – оригинальное и несложное блюдо.

Купили большую щуку, и семейство вопросительно с надеждой смотрело на меня – нет ли у меня желания ее зафаршировать? Разве им откажешь. Щука – очень хорошая рыба для фаршировки. А чтобы фарш не казался слишком сухим и пресным, в него можно добавить овощи, грибы.

Простой рецепт тушеной щуки в сметанном соусе. Рыба запекается в сметане с луком и сыром.

Вкусные рыбные котлеты из щуки, с добавлением сала в фарш для котлет. Готовьте и наслаждайтесь!

Мясо щуки суховато, поэтому, чтобы рыба получилась сочной, самый простой выход – приготовить щуку в сметане. Тушёная щука в сметане получается очень вкусной и нежной и выглядит щука, запеченная в духовке целиком, очень эффектно.

Овощи служат гарниром и приятно дополняют вкус жареной щуки.

Рецепт ухи из щуки совсем несложен, а получившееся янтарное чудо не стыдно подать и на праздничный стол. Уха из щуки, да еще с традиционными русскими пирогами, придется по вкусу самому требовательному гурману.

Рассказывая о том, как я готовила первую в жизни фаршированную рыбу, хочется взять лиру или арфу и говорить исключительно патетическим ямбом. Потому что это была эпика, наполненная слезами, матом и героическими превозмоганиями. :))

Мясо щуки довольно плотное и может быть суховатым при неправильном приготовлении. Как запечь щуку в духовке без особых хлопот, сохранив при этом сочность рыбы? Предлагаем приготовить блюдо из щуки в духовке, в котором рыба запекается с овощами и сливочным маслом, пропитываясь образующимися соками и ароматами. А, чтобы не потерять ни капли ни того, ни другого, герметично запечатаем крышку кастрюли тестом.

Заливная щука – очень вкусное блюдо. Вареная щука хорошо «держит форму», не разваливается на куски. И застывший бульон достаточно наваристый. Хорошее праздничное блюдо для соблюдающих пост.

Закуска из икры щуки с луком.

Эти две ароматные добавки – каперсы и стебель сельдерея – очень изменили вкус щуки, как бы облагородили его. Хороший праздничный вариант фаршированной щуки.

Очень вкусные и сочные котлеты из филе щуки.

Отварная белая рыба под польским соусом – из яиц и сливочного масла – заиграла новыми красками. Получилось простое, но очень вкусное блюдо – рыба по-польски.

Жесткое, плотное мясо щуки нуждается в сложной кулинарной обработке, поэтому его применяют, в основном, в молотом виде с применением специй, улучшающих его вкус и специфический запах. Предлагаем приготовить котлеты из щуки, рецепт немецкой кухни.

Если к привычному набору ингредиентов для рыбных котлет добавить творог, получится новое блюдо с необычным вкусом. Рыбные котлеты с творогом по этому рецепту обжариваются в большом количестве растительного масла.

Запеканка готовится из лосося и щуки, подается охлажденной. Замечательная холодная закуска из рыбы.

Фаршированная щука – классическая холодная закуска.

Уха – национальное русское блюдо, разновидность супа. В наше время готовится не так часто, однако является неотъемлемой частью отдыха на природе, такого как рыбалка.

Судак под сыром, да со сметаной и грибочками – очень вкусно!

Очередной рецепт для любителей рыбы. Готовим на обед сочные котлетки. Используем в рецепте рыбных котлет копченое сало, которое добавит котлетам аромата и вкуса.

Салат “Визит в Сеул” придётся по вкусу тем, кто любит острые закуски. Острый рыбный салат готовится по мотивам корейских закусок, с маринованной щукой, печеным сладким перцем и маринованными огурцами.

Рыба заливная – рецепт традиционной закуски для праздничного стола.

Рецепт фаршированной щуки можно назвать, пожалуй, культовым. Рыбное блюдо получается необычайно красивым и вкусным, украшает любой стол. И совершенно напрасно некоторые считают рецепт фаршированной щуки слишком сложным. Если рыба фаршируется целиком, то основная сложность – аккуратно снять кожу. Однако можно и этой процедуры избежать – упростить рецепт фаршированной щуки и приготовить рыбу, нарезанную кусками.

Запеченная щука в духовке, с сочной и вкусной начинкой, которая прекрасно подойдет в качестве гарнира)))

Рыбное суфле – рецепт на основе молотого рыбного филе, которому придают особую воздушность взбитые яичные белки. Предлагаем приготовить оригинальное суфле из рыбы с цветной капустой. Это нежное и полезное блюдо можно использовать для диетического питания.

Замечательное и полезное блюдо для взрослых и детей. Очень люблю рыбные котлеты, не жаренные, а тушеные с овощами, и вам рекомендую.

Рыбные щи можно готовить из разных видов рыбы, например из судака, щуки, налима, сома, трески и т.п.

Рыба запекается с духовке с луком, морковью, изюмом и стручковой фасолью.

Замечательное блюдо из щуки, по рецепту Елены Молоховец.

Рекомендую чудесные рыбные котлеты. Для их приготовления подойдет разная речная рыба: щука, карп, толстолобик, сазан и т.д.

Предлагаю вам приготовить настоящий венгерский рыбный суп под названием “Халасле”. Супчик готовится обычно на природе, но если очень хочется, то можно приготовить и на плите. Готовому блюду желательно дать настояться хотя бы час, хотя это не всегда удаётся.

Самые вкусные блюда из щуки получаются на берегу реки, но и домашние рецепты блюд из щуки несомненно порадуют вас своим вкусом. Рецепты из щуки можно смело отнести к национальным рецептам русской кухни. Заливное из щуки, щука в сметане, щука в кляре, уха из щуки, фаршированная щука — рецепты, которые известны нам с давних пор. Блюда из щуки также характерны для скандинавской и финской кухни. Так что если у вас появилась щука, у вас есть широкий выбор что приготовить из щуки и как приготовить щуку. Если вы не знаете, как приготовить щуку вкусно, то мы рекомендуем пожарить её в сухарях или кукурузной муке. Щука в кляре — хороший вариант как приготовить щуку на сковороде. Можно сначала обжарить щуку на сильном огне, а потом протушить с томатом. Щука в мультиварке, как и любая другая рыба, готовится очень быстро, и при этом сохраняет свой аромат. Есть и другой хороший вариант, что можно приготовить из щуки. Приготовление щуки фаршированной несколько хлопотное, но вы несомненно будете в восторге, когда будет готова фаршированная щука. Рецепты приготовления заливного из щуки довольно просты, главное подольше её отварить, чтобы получить насыщенный навар, в который также для верности потом можно добавить желирующие вещества. А любители рыбьей икры наверняка слышали про вкусную и относительно доступную икру щуки. Её можно встретить в продаже, либо же поймать щуку с икрой. А мы расскажем вам, как приготовить икру щуки. Возможно и вы расскажете, как готовить щуку по вашему рецепту. А ещё лучше покажите, разместив ваш фирменный рецепт из щуки в разделе рецепты из щуки с фото или блюда из щуки с фото.

Немного интрересных фактов о щуке

Щука может достигать в длину более чем 1.5 метра, вес – до 30 кг самки всегда крупнее самцов. Щука – это одна из самых известных речных рыб. Её никогда не спутает с другой рыбой даже неопытный рыболов.

Окраска тела щуки пятнисто-полосатая, светлые полосы проходят вдоль и поперек тела. В зависимости от характера и степени развития растительности щука может иметь серовато-зелёный, желтоватый или серо-бурый цвет, спина темная, брюхо белое, с серыми крапинами, в некоторых озерах встречается серебристая щука. Спинной, анальный и хвостовой плавники щуки бурые с черными пятнышками, грудные и брюшные – желтовато-красные.

Читать еще: Лодки пвх с надувным дном высокого давления

Самцов и самок щуки можно отличить по форме анального отверстия, который у самцов имеет вид узкой продолговатой щели, окрашенной в цвет брюха, а у самок – овального углубления, с розовой каймой.

Тело щуки имеет удлиненную, стреловидную форму. Голова сильно удлиненная, нижняя челюсть выдается вперед. Зубы щуки на нижней челюсти имеют разный размер и служат для захвата жертвы. Зубы на других костях ротовой полости мелкие, направлены острыми концами в глотку и могут погружаться в слизистую оболочку. Благодаря этому добыча легко проглатывается, а если она пытается вырваться, глоточные зубы и удерживают жертву.Наиболее комфортные места проживания для щуки – это реки с замедленным течением, озера и водохранилища. Также щука может встречаться и в опреснённых частях морей – например, в Финском, Рижском и Куршском заливах Балтийского моря, в Таганрогском заливе Азовского моря, Очаковском лимане Чёрного моря.

Щука хорошо выдерживает кислую реакцию воды, может комфортно жить в водоемах с рН 4.75. При снижении содержания кислорода до 3.0-2.0 мг/литр наступает угнетение дыхания, поэтому в заморных водоемах зимой щука часто погибает.

нерест щуки

Обычно на нерест сначала подходят самые маленькие особи, а последние – самые крупные. В это время щуки держатся группами, 2-4 самца у одной самки, у крупных самок – до 8 самцов. Самка щуки на нерест плывет впереди, самцы плывут за ней, отставая примерно на половину. Самцы идут сбоку, отталкивая друг друга, что хорошо видно на видео.

Во время нереста щуки трутся о кусты, пни, стебли камыша и рогоза и другие предметы. На одном месте рыбы долго не задерживаются, все время перемещаясь по нерестилищу и вымётывая икру. В конце нереста щуки бросаются в разные стороны, вызывая громкий плеск, при этом самцы часто выпрыгивают из воды.

Если после нереста щуки происходит быстрый спад воды, это приводит к массовой гибели икры. Такое явление часто наблюдается в водохранилищах при весенней сработке уровня.

При длине 12-15 мм мальки щуки могут уже охотиться на личинок карповых рыб. Нерест карповых рыб обычно происходит после щуки, что способствует питанию щучьей молоди. После достижения щукой размера 5 см она полностью переходит на питание молодью других рыб, преимущественно карповых.

Весной щука вместе с паводковыми водами заходит в пойменные озера. Через некоторое время связь этих озёр с рекой прерывается, и жизнь такой щуки разительно непохожа на жизнь своих соплеменников в реке или крупных постоянных водоемах. Из-за недостатка питания, разница в размерах щук одного возраста может достигать 2-2.5 раза. Мелкие особи становятся добычей для более крупной щуки, иногда, при особой нехватки кормовых ресурсов, щука длиной 3-4 см уже прибегают к каннибализму. Есть озёра, где кроме щуки больше никакой рыбы нет.

На фото внизу запечетлено нападение крупной щуки на клюнувшую более мелкую щуку в озере, где водится только щука.

о щуке

Пара слов о щуке. На крючке щука отчаянно сопротивляется, трясёт головой, как собака, делает “свечки”.

Но сколько приятных переживаний, сколько адреналина доставляет такой поединок! И если щука поймана, и даже если сильная рыба сорвалась и заслуженно обрела желанную свободу, рыболов все равно никогда уже не забудет минут прекрасного поединка. Поэтому и любят рыбаки ловить щуку. За то и ценят ее. И когда речь заходит о щуке, равнодушным не остается никто.

О щуке известно, что питаться она может самой разнообразной пищей: рыба, включая собственную молодь, лягушки, мелкие грызуны. Относительно крупная щука способна утащить под воду и проглотить утенка, детеныша ондатры или водяной крысы. Случается, что к осени щуки выедают в озерах все живое и хоть сколько-нибудь привлекательное, а, изголодавшись, принимаются по водяных улиток. Собирают они их неуклюже, но с завидным упорством, за день так набивают желудок тяжелой пищей, что потом плавают с трудом.

Нередко щука хватает добычу не намного меньше собственной длины. Проглотить ее сразу щука не может, откусить кусочек – тоже, вот и приходится ей переваривать жертву постепенно. Пока голова жертвы переваривается в щучьем желудке, хвост торчит из зубастой пасти. Но дело здесь вовсе не в щучьей жадности, а в строении зубов щуки.

речная щука и травянка

речная щука

Среди щук, обитающих в Европе, рыболовы различают две разновидности: речную щуку и травянку (или озёрную щуку). Речная щука короче и мощнее травянки. Как правило, речная щука (при той же длине) толще травянки, у которой тело узкое и длинное. Кроме того, травянка светлее речной щуки, в ее окраске преобладают зеленые тона.

щука травянка

Речная щука – золотистая, с редкими темно-оливковыми полосами или пятнами. Но окраска щуки не всегда постоянная, и может меняться в зависимости от места обитания, цвета окружающей среды и от освещенности. Как правило, молодая травянка светлее и ярче, чем её старшие соплеменники. А мальки речной щуки и травянки выглядят совершенно одинаково, и лишь со временем под влиянием различных условий жизни они приобретают характерный цвет и форму.

Щука не любит быстрого течения, и всегда отдаёт предпочтение тихим, спокойным заводях и заливами. Для травянок проблем с выбором жилья обычно не возникает. А фарватерная щука вынуждена всё время передвигаться, и много охотится. Поэтому речная щука и мощнее, и выносливее озерной щуки.

Свою жертву щука преследует очень редко, обычно она настигает ее одним молниеносным броском. Если добыча оказалась мелкой или если щука промахнулась, то она вновь возвращается в засаду и терпеливо выжидает подходящего для очередного броска случая. Гоняется за едой чаще речная щука, травянка поступают так или в период жора, или когда ощущается дефицит корма. По своей натуре травянка домоседка. На выбранном участке она может прожить всю жизнь, отлучаясь ненадолго и по возможности недалеко. Покинуть любимый водоворот или залив травянка может только при резком изменении условий обитания.

ловля щуки

Ловля щуки разнообразна, используют любые приманки и всякие способы. Когда ловят щуку на спиннинг с берега или с косы, то пользуются чаще блеснами, в основном «вертушками». Наибольшие результаты при ловле щуки дают проверенные годами блесны фирмы MEPPS, такие, как «Aglia», «Aglia long», «Thunder-bug» (гремящий жук). Но это еще не факт, что «колебалки» типа «Syclops» будут хуже в ловле щуки.

блёсны фирмы Mepps

Aglia
Aglia long
Thunder-bug
Syclops

В тех местах, где позволяют условия, хорошие результаты приносит ловля щуки на живца. В тихих омутах и заливах можно ловить щуку на тонущий воблёр или на большой (10-17 см) виброхвост. Каким образом, и какие приманки рыболову понятнее и удобнее, теми и ловят щуку. За исключением живца, остальные приманки по своей уловистости примерно одинаковы. На живцов ловить щуку нужно только в тех случаях, когда рыболову точно известно, где она стоит.

При ловле щуки с лодки троллингом наиболее эффективной приманкой является снасточка с крупной уклейкой. Однако троллингом чаще ловят щуку на воблёр. На участках реки с замедленным течением и заливах на снасточку можно насадить вьюна, пескаря, гольяна или вообще заменить рыбку светлым (белым или желтым) твистером.

ловля щуки на снасточку с рыбкой

устройство снасточи для ловли щуки

Ловить щуку на снасточку можно двумя способами: активным и пассивным.

Активный способ очень напоминает ловлю щуки на блесну. С лодки, стоящей на якоре или дрейфующей по течению, рыболов забрасывает приманку то в сторону берега, то в сторону фарватера (но всегда поперек течения) и, когда грузило упадет на дно, начинает подматывать леску, используя ступенчатую проводку, как при ловле щуки на джиг.

Грузило подбирайте в зависимости от глубины водоема и силы течения, но предпочтение следует отдать более лёгкому. Устанавливают его на некотором расстоянии от снасточки, обычно в 25-40 см от ближнего крючка. При использовании не очень крупных живцов для ловли щуки лучше применять мягкие снасточки, состоящие из двух-трех одинарных крючков № 12-16.

Пассивный способ похож на ловлю щуки троллингом (или на дорожку), а если быть точным, то это и есть ловля троллингом. Но в классической ловле щуки троллингом используется воблёр или тяжелая блесна, а нашем случае – это снасточка с достаточно крупным живцом или мертвой рыбкой. При этом сама снасточка не огружается, а длина поводка подбирается в зависимости от силы течения и величины живца или рыбки. Чем сильнее течение и чем меньше живец, тем длиннее должен быть поводок. Но в любом случае длина поводка не должна быть меньше 50-75 см.

Несколько иначе выглядит снасть, если дно водоема чистое, и живца можно волочить по грунту. К основной леске крепится снасточка (чаще жёсткая) с грузилом, установленным у головы рыбки. Некоторые рыбаки советуют вообще отрезать рыбке голову, а на ее месте установить грузило.

Опустив ее на дно, спиннинг устанавливайте так, чтобы примерно четверть его верхней части выступала за корму лодки, а рукоятка и катушка находились бы рядом с рыболовом. Затем, сделав несколько мощных гребков, отпускайте леску до тех пор, пока она не расположится под углом в 45-60 ° к поверхности воды. После этого закрывайте дужку лесоукладывателя катушки, и снижайте до минимума скорость движения лодки. Лодку направляйте против течения или поперек него, внимательно следя за вершинкой удилища, и при каждом подозрительном “кивке” делайте широкую и мощную подсечку.

В первую очередь облавливайте прибрежные бровки, затоны, протоки между островами. Когда приходится вести снасточку на участках с резкими перепадами глубин, грузило замените на более лёгкое, а скорость движения лодки увеличьте. При этом облегченная снасточка поднимается ближе к поверхности. Так, ускоряя и замедляя движение лодки, меняйте глубину ужения.

Клев щуки при таком способе ужения определяется по изменению движения или натяжения лески. Иногда леска уходит в сторону, вниз или под лодку. Заметив это, рыболову нужно положить весла на борт, взять спиннинг в руки и отпустить леску, предоставив щуке возможность, не испытывая сопротивления, надежно заглотать приманку. И только через 10-15 секунд можно, выбрав слабину, произвести резкую подсечку.

ловля щуки на блесну, воблёр, виброхвост, поролоновую рыбку

Ловля щуки на блесну и её варианты, как воблёр, виброхвост, твистер, поролоновая рыбка – самый распространённый вид ловли этого хищника. Вообще, спиннинг – популярнейший вид рыбалки, имеющий сторонников и среди женского пола, как на фото. В течение всего лета любители ловли щуки на блесну, воблёр, виброхвост и другие искусственные приманки могут успешно ловить щуку там, где долгое время держится другая речная рыба (карась, уклейка, лещ). Естественно, вероятность поимки в таких местах крупной щуки небольшая, но некрупная щука здесь ловится постоянно.

В погожие теплые дни ловить щуку лучше или рано утром, либо вечером, когда солнце опускается к горизонту. При похолодании щука может клевать и весь день. Уловистые любые приманки: блесны, воблёры, виброхвосты. Главное, чтобы они не были слишком большими. Для ловли щуки на блесну больше всего подходят “вертушки” и легкие узкие “колебалки” типа «Syclops» фирмы Mepps.

Воблёры для ловли щуки годятся любых типов, длиной от 3-х до 10-и см. Примерно такого же размера должны быть и виброхвосты.

В ясные солнечные дни ловят щуку на тёмные блёсны и воблёры, а в пасмурную погоду потребуются блестящие (лучше золотистые) блесны, и белые или желтые виброхвосты. В тихую погоду наиболее уловисты плавающие или медленно тонущие воблеры.

Тактика ловли на искусственные приманки в местах скопления мирной рыбы имеет свои особенности. Сначала рыболов облавливает прибрежную зону справа и слева от себя. При этом дальность заброса не должна превышать десяти метров. Обычно в одном направлении блесну забрасывают два-три раза.. Потом облавливают более удалённые участки..

В конце выполняют серию забросов прямо перед собой, забрасывая блесну на 30-40 метров. Чтобы обловить весь участок, обычно требуется провести около 30 забросов. Если при этом поклёвок щуки не последовало, место ловли лучше сменить.

Однако когда рыболов уверен или, по крайней мере, догадывается, что щука где-то поблизости, имеет смысл не полениться и, заменив приманку, повторить весь цикл заново, изменив игру приманки.

Бывает, одолевают поклёвками совсем мелкие щурята. В этом случае ловлю щуки на этом участке лучше прекратить, и поискать другое место. Дело в том, что мелкая щука никогда не охотится там, где стоит крупная щука.

вываживание щуки

Вываживать щуку нужно с помощью подсачека или багорика. Если вы все же поймаете свою первую щуку, и у вас под рукой не будет подсачека или багорика, не спешите ее хватать руками. Щука все равно вырвется, поранив вам руку.

Самый надежный способ достать щуку из воды голыми руками: подведите рыбу к берегу (к борту лодки), большим и указательным пальцами надавите на глаза щуки внутрь черепа и спокойно вытягивайте щуку из воды.

Чтобы не получить травму, извлекать приманку из пасти щуки нужно с помощью экстрактора. Раскрыть пасть щуке поможет зевник.

Источники:

http://www.kp.ru/daily/25782.5/2766317/
http://www.kp.ru/daily/25782.5/2766317/
http://schukar.info/o-schuke/chem-pitaetsya-shuka.html
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1031
http://nekotyay.livejournal.com/17618.html

голоса

Рейтинг статьи

Маленькая щука

Ловись, щука, большая и маленькая!

Читайте также

Ну ты и щука: cибиряк поймал рыбу-гиганта

Особенности семейной рыбалки в Волгораде

Сибиряк поймал на Алтае сазана-гиганта

Бабушкин утюг

Рыбка в банке

Кирпич в воду. Странные способы прикормки

Житель Башкирии поймал карпа весом 24 килограмма

Главный дефицит – червяки и соль

Наедине с кометой Свифта-Туттля

C фидером за плотвой

Рыболовный фестиваль Trout Master 2012

Судак на червя

Весенние зубастики

Судак: добавь к блесне рыбку!

С зимней блесной за полосатым

Если оттепель на дворе.

Рыбалка: платная или бесплатная?

Арсенал жерличника

Братский окунь

Жерличный трофей

Донской крокодил

Зимой за голавлем

Живцовый поплавок

Ахтубинские подносы

Случай на рыбалке

О бесплатной рыбалке замолвите слово

О бесплатной рыбалке замолвите слово

Лещ – трофей желанный

Ловись, щука, большая и маленькая!

Читайте также

Ну ты и щука: cибиряк поймал рыбу-гиганта

Особенности семейной рыбалки в Волгораде

Сибиряк поймал на Алтае сазана-гиганта

Бабушкин утюг

Рыбка в банке

Кирпич в воду. Странные способы прикормки

Житель Башкирии поймал карпа весом 24 килограмма

Главный дефицит – червяки и соль

Наедине с кометой Свифта-Туттля

C фидером за плотвой

Рыболовный фестиваль Trout Master 2012

Судак на червя

Весенние зубастики

Судак: добавь к блесне рыбку!

С зимней блесной за полосатым

Если оттепель на дворе.

Рыбалка: платная или бесплатная?

Арсенал жерличника

Братский окунь

Жерличный трофей

Донской крокодил

Зимой за голавлем

Живцовый поплавок

Ахтубинские подносы

Случай на рыбалке

О бесплатной рыбалке замолвите слово

О бесплатной рыбалке замолвите слово

Лещ – трофей желанный

Чем питается щука: что ест, как и на кого охотится

Что ест щука в водоеме

Кем питается щука

Какую рыбу ест щука

Ест ли щука щуку

Что ещё она кушает

Как и когда охотится щука

Сколько раз в день ест щука

В какое время охотится щука

Видео: как охотится щука под водой

Блюда из щуки

Немного интрересных фактов о щуке

нерест щуки

о щуке

речная щука и травянка

речная щука

щука травянка

ловля щуки

блёсны фирмы Mepps